芥菜饺子好吃吗？
我吃过芥末味的饺子，味道还可以吧！ 不过芥菜馅的饺子没试过。 我个人比较喜欢吃荠菜馅的饺子，春天的荠菜最好吃了，我们这里都是去田野里挖荠菜。 不过荠菜饺子一定要和的硬一点，不然不好吃，我一般喜欢放点猪肉做馅料，也可以放虾皮或者海米，加点香菇也很好吃的哦！ 还有芹菜馅的饺子也不错哦！
至于芥菜的做法就很多了，可以炒肉丝，芥菜豆腐汤也很不错的哦！ 芥菜是十字花科植物芥菜的茎叶，又称盖菜、芥兰、大芥等，是我国民间常用蔬菜之一，具有开胃消食的作用。其性味辛温无毒。可用来辅助治疗气管炎、高血压等疾病。芥菜所含胡萝卜素和维生素C均为蔬菜中的佼佼者，是维生素A的原物质，有明目祛热作用；另外还含有维生素B1、维生索B2、维生索D、尼克酸等物质以及能预防高血压的芦丁。
芥菜含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，通利大便，清除肠道垃圾，降低人体内的胆固醇含量，减少脂肪堆积，还能防止便秘和肥胖症的发生呢！
【凉拌芥菜丝】所需材料：芥菜500克、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、香油1汤匙、干辣椒5-6个、花椒20粒左右、生抽酱油1汤匙 做法步骤： 1.准备好所需材料，芥菜择去老叶子，把芥菜根洗净待用，芥菜根有点老，但口感也不错，把芥菜杆子和芥菜叶分开，芥菜叶不用切丝，芥菜杆子要细一点切成丝。 2.把芥菜杆子和香菜都放入盆中，撒上盐，少许白糖提鲜，抓匀，腌15分钟左右，把腌出的水分倒掉不要，这样腌的芥菜才会脆爽可口。
3.将干辣椒和花椒放在一个小碗中，加入辣椒油或香油，拌匀（这样拌制时，不烫手）备用，辣椒和花椒油的量根据自己的口味增减，我做的这盘放了半汤匙辣椒油，不放辣椒油，就是普通的凉拌咸菜，放的椒油，吃起来也有花椒的香味。 4.将大蒜切末，放到芥菜里，加入生抽酱油、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘清淡爽口，开胃解馋的家常凉拌小菜就做好了。 此配菜中加了少许的辣椒油，吃着微辣，特别开胃，喜欢辣的可以适当的多放些辣椒油。