毛竹笋炒什么好吃？
我非常喜欢吃笋，各种笋都爱吃。看到这个问题，我第一个想到的就是油焖笋！ 油焖笋制作简单，味道十足，和鱼香肉丝、宫保鸡丁并称为“国菜三丝”。 用油焖的烹饪方法做出的笋，咸鲜脆嫩，香气四溢。
食材准备： 竹笋500g、葱10g、姜10g、蒜头10g 调料：食盐6g、味精3g、料酒15g、白糖5g、酱油10g、水淀粉适量 具体做法： 将竹笋去皮洗净切成段待用； 锅中烧开水后放入切好的春笋焯一下水，捞起沥干水分； 锅里放油烧热，爆香葱姜蒜，下笋块煸炒片刻后，调入料酒、生抽、白砂糖以及盐翻炒均匀入味，最后撒入葱花即可。 小提醒： 在处理春笋的时候，由于笋的表面有一层绒毛，比较难清洗，我们可以先将它放在盐水中浸泡一下再揉搓，这样就能洗干净了。 除了油焖笋外，我还做过糖醋脆皮笋、腌笃鲜（腌腊肉+春笋）…… 不过最美味的还数油焖笋啦~