菜脯汤有什么功效？
菜脯含糖份、纤维质，是很好的碱性食物，可分解油腻、调理肠胃，其腌制过程中生成的香气成分，有健脾消食之效。经常饮用菜脯汤、菜脯猪脚汤、菜脯鱼汤等，能行气化痰，健脾养胃。
腐竹菜脯煲猪脚
猪脚，既在广东有“发财”之寓意，又为身体提供高蛋白和高胶原，女人多吃猪脚可以美容。
菜脯猪脚汤
材料：猪脚500克、陈年菜脯200克、生姜6片
调料：料酒2茶匙、食盐1茶匙、老抽2茶匙、生抽1汤匙
做法：
1、菜脯切碎，洗净沥干，猪脚洗净剁块，放入沸水中焯水捞出备用。
2、炖锅注入清水，旺火烧开，放入焯好水的猪脚、料酒、老抽。生抽调色和味。
3、盖上盖，小火煮一个半小时左右，下入陈年菜脯，再炖十分钟，加入食盐调味即可出锅。