土豆烧腊肉怎么弄？
材料准备：五花肉500克、土豆2个、姜5片、蒜5瓣、香叶2片、八角2个、花椒10粒、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、盐适量、油适量。
做法：
1、土豆洗净、去皮，切成块，泡在清水中，五花肉切成块。
2、热锅放油，下入五花肉，中火煸炒至出油。
3、放入姜、蒜、花椒、八角、香叶炒香。
4、加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖炒匀。
5、倒入足够的热水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6、放入土豆块，继续炖至土豆熟透，转大火收汁。
7、加入适量盐调味即可。