洋葱炒土豆丝行吗？
洋葱含有前列腺素A，能使血压降到正常，有降血脂及抗动脉硬化的作用，能清除体内过多的胆固醇，所含的烯丙基二硫化物和蒜素有抗菌消炎的作用，因此洋葱是一种既美味又有较强药用保健价值的食品。每100克洋葱含蛋白质1.5克、碳水化合物8.9克、维生素C 9毫克，还含有钙、磷、铁等。
土豆含有维生素B1、B2、B6等和烟酸、纤维素，含有微量元素镁、锌、钾、铁。每100克土豆含蛋白质2.1 克、脂肪0.2克、碳水化合物17.6克、维生素C 14毫克。
鲜嫩的洋葱气味辛辣，可以促进胃液分泌，增进食欲。把洋葱生吃或煨熟吃、生食切拌或配炒，都有良好的防治疾病作用。
洋葱土豆丝的制法：先把洋葱和土豆在清水中浸泡20分钟，这样炒时不易变色。先将洋葱和土豆外皮除去，切成细丝，加精盐及15克清水拌匀，浸15分钟后，沥干水分。炒锅内放入150克植物油烧热，投入洋葱丝、土豆丝，加调料翻炒几遍即成。