燕麦米的功效和作用是什么？
燕麦米能降低胆固醇和甘油三脂，有预防动脉硬化的作用，降低血中血糖、调节血糖平衡，减少心血管系统和糖尿病等疾病的发病几率。在对高血脂症的临床研究中发现：1、服用燕麦能较大幅度地降低高脂血症患者血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的含量，升高血清高密度脂蛋白的水平，有确切的降血脂功效。 2、患者服用燕麦后无不良反应，证明燕麦片是一种无毒副作用食物。3、采用燕麦治疗高脂血症，简便易行，适于家庭使用。
营养专家建议，高血压、糖尿病患者和减肥者都适宜吃燕麦米，可以煮燕麦粥或者炒燕麦饭吃。燕麦米和米饭的吃法差不多，只是燕麦米煮起来时间会长一点，口感不如精白大米那么细腻，但嚼起来更韧更爽口。