寿司的鱼子有什么功效？
鱼籽被称为子肝、鱼卵，是鱼的繁殖种子。鱼籽的营养非常丰富，含有高度蛋白质和少量脂肪和糖类，具有补肝肾，疗恶疮之功效，常被作为药膳用于临床。
主治：用于腰膝无力，身体虚弱，小便频数，小儿佝偻病及恶疮肿毒等证。
鱼籽的用法多种多样。可以直接鲜食或盐渍、酒糟等加工成各种美味佳肴。一般用量为生食30-50克。在应用鱼籽时，要注意鱼种的选择。一般来讲，鲤鱼籽、鲫鱼籽、甲鱼籽都可以入药，其它种类的鱼籽不宜应用。
此外，鱼籽不能久贮，必须在当天用完，以免变质。在保存时也不要加盐，以保持鲜味，鲜食或热食均可。