橄榄油功效有哪些？
预防心血管疾病
橄榄油含有的烟酸能够扩张血管，消除疲劳，对心脏十分有益。除此之外，它还能调节脂蛋白的正常分泌。对那些血液中胆固醇高、高脂蛋白以及伴有心肌梗死危险的人，烟酸有明显的疗效。另外，烟酸也是治疗心脏病的特效药，经常食用橄榄油对心脏病患者十分有益。
改善消化能力，抗溃疡
由于橄榄油中含有特定的物质，可降低胆酸的产生，并激活肠道的脂肪酶，因此，它是一种天然的促消化剂。将橄榄油和其它食物混合食用，对于调节消化力很有好处，特别是那些消化能力弱的人尤为适宜，有利于肠胃道的吸收，能迅速改善消化系统功能。
而且，橄榄油还能抗溃疡。将橄榄油融入其它食物中同时食用，有利于形成有益的菌类群落，增强消化系统的防御系统，这种菌类群落能在肠胃的粘膜表层制造一个保护层，有助于对抗溃疡的发生，对那些消化系统容易紊乱的人士尤其有益。同时，这种菌类群落对预防肠道癌症具有很好的效果。