王八炖鸡有什么功效？
鳖（王八）的营养成分有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种。中医认为鳖肉有滋阴潜阳、清血热、补劳伤、消淤积、退潮热、去骨蒸等功效。因此，凡阴虚内热引起的心烦、失眠、骨蒸潮热、目涩畏光、视物不清等患者宜食鳖肉。王八炖鸡也是孕妇的理想食品，对胎儿的发育很有益处。
王八炖鸡在烹调时应注意以下几点：
1、一定要用微火炖2～3个小时，直至王八鸡酥烂。
2、王八胆不能吃。
3、王八和鸡的内脏要除去。
4、王八壳一定要用开水泡软，煮透。
5、此品有滋补作用，孕妇产后可常食。
王八炖鸡一次可存放三顿，以后再吃时加热即可。三天之内吃掉为宜。放入冰箱冷藏室里保鲜。