马齿菜炒鸡蛋什么功效？
马齿菜有清热、利湿、解毒消肿、明目等功效，用于治疗湿热痢疾、目翳、痈肿疮疖、蛇虫咬伤等症。《滇南本草》中记载其能“清心热，解热毒，消肺热”，《千金・食治》认为它能“主卒心烦满热”《长白山植物药志》也说它能“清热、凉血”，现代研究发现马齿苋有抗菌作用，尤其是对志贺氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌。此外对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等亦有抑制作用。
鸡蛋的蛋白质质量好，消化吸收率高，鸡蛋中含有较多的维生素B2、少量的维生素A和维生素D；还含有少量的铁、钙、磷等矿物质。
适宜人群
一般人群均可食用。
特别适合热结便秘、痔疮便血、痈肿疔疮、目赤肿痛、各种炎症等以及癌肿、高血压、冠心病等患者食用；中医认为马齿苋甘寒酸冷，脾胃虚弱、泄泻、便溏者忌食。