柚子的功效是什么？
鲜柚瓤肉含水量88.4%、蛋白质0.8%、脂肪0.2%、碳水化台物9.8%（包括转化糖7.7%，蔗糖1.5%）、粗纤维0.5%，而且还含有钙、磷、铁及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和烟酸、维生素B2、B6、B12。柚子中的有机酸除了适量的柠檬酸外，还有vc，甲酸、奎宁酸、草酸等。柚皮中含果皮甙、野漆树甙、挥发油、野漆树素等成分。现代医学研究证明，柚皮甙、野漆树甙有通气、镇咳作用；柚皮甙、野漆树素对痢疾杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌有明显的抑制作用。而柚子肉中所含的大量vc，有美颜美容、延缓衰老、保持青春的作用。
柚子营养丰富，糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸及黄酮类物质的含量比一般水果多，味甜，性温，具有消食、化痰、止咳、解酒毒、除胃中恶气等功效，特别适合于饮酒过多的人食用。
中医学认为柚子具有止咳化痰、顺气消食之功，可单独使用，亦可配合其他药物用来治疗慢性气管炎。
柚子的果皮、叶片和嫩芽中所含的挥发油具有强烈的杀菌、抑菌、防腐作用，对革兰氏阳性菌、结核分枝杆菌、白色念珠茵及霉菌有强效的抑制作用。将柚果的果皮切碎后，用纱布包裹后挤压榨汁，所榨的果汁即为柚皮精油。将柚皮精油置入40～70℃的水中，其所释放的气体对黄曲霉、青霉、杂色曲霉和麦角菌等有明显的抑制作用。
由于柚果中含有丰富的生理活性成分，其柚果皮、果肉、果核、柚叶等均可入药。《中国药典》的附录部分中有将柚皮入药的记载。柚皮性味辛、苦、温，可入脾、胃经，具有行气化痰、消食醒脾开胃等作用，临床上主要用于治疗湿痰、痰饮喘咳、痞满腹胀、食积气滞、呕恶等症状。
在世界卫生组织最近公布的抗癌防癌名单中，柚子名列第一，柚子之所以具有显著的抗癌作用，是其含有丰富的"络石素（Rutin）"和vc。实验证明，两者均是防癌良药，能起到抑制和预防癌细胞生长的作用。