鸡蛋和韭菜有什么功效？
韭菜有温肾阳、助消化、降血脂、美容、健脑等功能；鸡蛋具有养心安神，养血安胎，去肝热，增强记忆力及润燥等养生作用，二者搭配食用对人体具有很好的养生作用。
鸡蛋韭菜馅饺子的制作：
主要材料：猪肉100克、鸡蛋3个、盐5克、鸡精5克、黑胡椒粉少许、韭菜300克、油、生抽。
制作步骤：
1、猪肉馅中加入少许水，搅拌几分钟，让肉馅变松散，依次加入所有调料和切好的韭菜，拌匀，包饺子。
2、鸡蛋每个加少量水打散，放油锅中煎成蛋饼。
3、蛋饼切丝，放韭菜猪肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，包饺子就可以啦！