面鱼羊肉土豆怎么炒？
羊腿肉200克、土豆1-2个、粉条50克、水发香菇5-7个、大葱1段、青椒1个、姜片5片、蒜瓣2瓣、八角1个
盐1小勺、生抽酱油（或普通酱油）1大勺、黄豆酱2大勺、食用油30克
锅中加油烧热，加入八角，葱片和蒜片爆香锅底，把羊肉放入锅中煸炒。
炒干羊肉的水分，放入黄豆酱，生抽酱油煸炒。
加入足量的开水，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火煮炖30-40分钟，煮到羊肉8分熟时，加入土豆块和泡发好的粉条。
继续煮炖15分钟，加入泡发好的香菇，煮5分钟后，转大火收干汤汁，加入青椒块，1小勺盐，炒匀后马上出锅。
小窍门：
1、粉条一定要提前泡发好，可以把粉条放在滚水中烫5分钟取出，再浸泡半小时以上，就很好煮了；
2、焖煮炖羊肉的过程一定要一次性加够水，用小火慢慢煮炖，火不要太大，防止水烧干；
3、最后加入青椒后再加盐，青椒炒久了营养很容易流失，盐也要最后加，以保证粉条能够均匀入味。