黑米醪糟有什么功效？
黑米醪糟经过发酵之后，营养更加丰富，易于消化吸收，有补肺、滋阴，养血等功效，用于肺阴虚引起的干咳少痰、咯血、止泻，慢性胃炎。特别是产妇，多食黑米醪糟，可以很好地化解产后水肿，增进乳汁分泌。经常失眠的人食用黑米醪糟，可以有效安神、去烦。除此之外，黑米醪糟在美容方面效果也很显著。常食黑米醪糟可以驻颜美容、清肠润便、排毒美白。
醪糟制作非常简单，将适量黑米淘洗干净，放入锅中，加入常量的水，煮大米开花时，改用小火焖1小时。将蒸熟的黑米饭倒入容器内冷却，然后加入酒曲、适量的清水和白糖，搅拌均匀后将容器封闭，放置在28度左右的环境中发酵24小时即可。