看看紫玉米有哪些功效？
紫玉米叶黄素的含量是普通玉米的3倍以上，花青素的含量是普通玉米的40倍以上，还含有β-谷甾醇、胡萝卜素、黄酮等生物活性物质以及钙、铁、硒等 10 余种人体所需微量元素，营养丰富、功能齐全，能够有效调节人体功能，延缓衰老，保护心脑血管，强化视力，抗寒暖身，美容养颜、抑癌防癌等。
由于紫玉米叶黄素和花青素含量特别丰富，其籽实可作为营养、功能性食品及食品、化妆品的高级天然色素原料；鲜穗不但营养保健功能优异、风味独特，更因为籽粒颜色奇异，可作为休闲食品中的“奇彩食品”以推动人们的食欲；同时，紫玉米秸秆中含有丰富的营养成分，可作为家畜、家禽等绿色饲料。