菠萝煮米饭有什么功效？
生菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶能够分解蛋白质，菠萝加热煮米饭后，菠萝蛋白酶失去活性，不能分解蛋白质。
米饭的主要成分是淀粉，菠萝中含有的淀粉很少而且在加热过程中也会被人体消化酶消化分解、被人体吸收利用，所以菠萝煮饭不能分解淀粉。
菠萝煮米饭有健脾利湿，止渴生津的功效。鲜食菠萝含水量80%以上，其中所含的多糖类物质如柠檬酸、苹果酸，钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b1、维生素b2和烟酸等营养成分也能够被人体吸收利用，可以补充人体营养，促进消化液分泌，有利于增进食欲和帮助消化。
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