猪油拌饭有什么功效？
猪油拌饭是小孩子很爱吃的一道家常菜，但猪油是动物脂肪，小孩子经常吃会影响到生长发育。这其实是种认识误区，猪油属于优质脂肪，是人体必需脂肪酸的重要来源，比植物油更易于人体吸收。
与植物油相比，猪油有如下好处：
专家介绍，实际上猪油是一种优质脂肪，与植物油相比含有饱和脂肪酸，它是人体必需脂肪酸的重要来源，易被人体吸收，可促进人体对维生素A. D和E等脂溶性维生素的吸收。猪油当中含有少量的胆固醇，每100克猪油当中含有1669毫克的胆固醇，但是比鸡蛋的胆固醇含量还要低，鸡蛋每100克中含2150毫克胆固醇。所以人体对猪油当中的胆固醇耐受度更好。
猪油中含有20多种不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸当中还有棕榈酸，月桂酸，都是人体健康比较有益的脂肪酸。