柿饼的白霜有什么功效？
1、生理病害：柿饼上长的白霜，其实是柿饼中糖分溢出来形成的，和冬天哈气在玻璃上结霜是一个原理，人身体能直接吸收利用，所以是营养成分，这种霜是正常现象，可以食用。
2、病理病害：柿饼上长毛，是柿饼在储存运输中霉变产生的，属于真菌的菌丝体，不能食用。区别两种霉：白霜比较厚，紧贴柿饼，用水洗不容易洗净，毛比较稀疏，容易脱落，可以洗掉。冬天的柿饼一定要低温保存，避免温暖、潮湿。
3、一般来说，柿饼上“白霜”多，表示其含糖量高。霜是析出的糖，如果糖没有析出，就跑到果肉里面了，这种柿饼吃起来就没有那么甜。