酸黄瓜草有哪些功效？
用于痈疽发背，乳痈，恶疮，咽喉肿痛，瘰疬，头痛目眩，风疹瘙痒等症状。《医林纂要》：泻肺肾之壅，固小便，行大便。《日华子本草》：治恶疮疥癣，头风，眼目，游风肿痛，杀疳虫。《圣惠方》：治小儿奶癣弥烂者，大有效验。《本经逢原》：去脓血疥脂。
在东北地区，酸黄瓜是不可缺少的夏季小菜，做法简单，味道鲜美，能刺激人的味蕾，增进食欲。尤其在炎热的夏季，人们常常没胃口。而自制酸黄瓜则是利用乳酸菌发酵，能增进食欲、帮助消化，在食欲不振的夏季是最适合的开胃小菜。
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