猪肚炖艾草根有什么功效？
冬季是吃火锅的季节，所以肉类及辛辣食物吃得比较多，因此有些朋友就容易出现胃脘部不舒服的表现，今天给大家介绍一款养胃的汤品——姜汁猪肚艾草根汤，有暖胃止泻、理气止痛的作用。
猪肚洗净，放入沸水中略焯捞起；艾草根洗净，稍微浸泡10分钟左右；生姜去皮切碎，用勺子把生姜磨成蓉后挤出5汤勺生姜汁（也可以直接用料理机榨汁后过滤取汁）；然后再把猪肚、艾草根一同放入锅内，注入1500毫升清水，以武火烧开后改用文火煲1.5小时，起锅前加盐调味即可。
猪肚味甘、性微温；归脾、胃经，含有少量的挥发性脂肪酸、烟酸、微量的维生素C，以及钙、磷、铁等元素；中医认为它有补虚损、健脾胃、止泻痢、益气血的功效，适合于胃及十二指肠溃疡、习惯性慢性腹泻以及虚损羸弱的人食用。