炒土豆用什么油好吃？
土豆是一种非常普通的食物，大家都喜欢吃，经常吃的，但土豆怎么炒才好吃呢？炒土豆用什么油好吃呢？下面小编就为大家介绍下炒土豆用什么油好吃以及土豆炒法技巧。
鲜土豆淀粉含量较高，质地较硬，不容易熟透，若直接放入锅内炒，炒熟后容易老化，吃起来发硬发沙，不太可口。而熟土豆比较容易熟，但水分含量少，若直接入锅炒也容烧煳发干。因此用鲜土豆或熟土豆炒鸡蛋或其他食物，最好都放在加有适量水的锅内煨10分钟左右再炒，炒出来的土豆不会干硬发沙，这样炒出来的土豆好吃又营养。
用来炒土豆的油可以是大豆油或者玉米油等的烹调油，推荐低亚油酸系列烹调油更营养。
另外，这里顺便介绍一下土豆的其他做法：
1、土豆丝最好用较稀的面糊挂糊，这样炒出来的土豆丝，更加鲜亮清脆。
2、炖土豆时最好用牛肉炖，因为土豆中的淀粉可以中和牛肉的油腻；煮汤时，最好用鱼煮，因为淀粉可以中和鱼的腥味。
3、用土豆和大米一起煮稀饭，可以美容和护肤。