黑麦有啥功效？
黑麦的营养成分十分丰富，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁和多种维生素等，其蛋白质含量高于大米、小米和玉米，钙含量较其它粮食高3---4倍，并且含有较多的赖氨酸。由于人所缺乏的八种必须氨基酸中就有赖氨酸，因此黑麦在补钙和增加氨基酸方面有独特优势。
中医认为，黑麦味甘、性平，能养心气，治虚汗，滋肝燥，祛风寒，益肾气，还可起到明目、乌发、益寿美容的作用。国外一些医学专家研究发现，黑麦具有治疗神经衰弱和去疲劳等独特的食疗作用，并有抗癌之功，经常食用可起到健身防病、强健筋骨的功效。