核桃蒸麻糖有什么功效？
核桃蒸麻糖是北方地区常用的甜食，在农村里更是孩子们难得的美食。其做法分为两步：一是将麻糖在锅上蒸熟，二是把核桃砸开，挑出带衣的核桃仁，和蒸好的麻糖掺合在一起。麻糖本身很硬，蒸过以后就变得很柔软、粘牙，和脆、酥而甜的核桃仁合在一起，味道香甜、口感丰富。在当时物资不够丰富的年代，这道工序可是很繁琐的，所以父母一般是不会给孩子做核桃蒸麻糖的，只有孩子生病了、考好了，或者家里非常闲的时候，才会做给孩子吃。
在那个年代，家家都很穷，大人们会把好不容易打下来的核桃和买来的麻糖蒸在一起给孩子吃。孩子吃了以后病会很快好转，身体也能一直很健康，很少得病。后来，家长们便经常给孩子做核桃蒸麻糖吃。这一习俗被沿袭了下来，也成了农村里很多老人给孩子拿吃的的保留项目。
在中医看来，核桃味甘、性温，入肾、肺经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。它在临床上可用于治疗肾虚腰痛、遗精、阳痿；肺虚咳喘；肠燥便秘等病症。之所以能有这些功效，是因为核桃在中医眼中有敛补之性，可加强人的肾之固摄力，使气血不外泻和虚损。同时核桃还具有宁心聪耳、益智轻身等保健作用。