韭菜熬汤喝有什么功效吗？
春天是万物生长的季节，也是人体新陈代谢最旺盛的时节。春季养生重在养肝，而养肝最好的食物就是韭菜。
中医认为，韭菜性辛、温，归肝、肾、胃经，“养肝熄风，温肾阳，温中行气”，有壮阳、健胃、祛寒、杀菌、提高免疫力等作用。现代营养学也发现，韭菜含有的挥发油是合成消化酶的重要物质，经常食用能促进人体的消化功能，所含的一些特殊成分还有杀菌消炎的作用，对于春季常见的腹泻、咳嗽、口腔疾病有预防和治疗功效。
韭菜的吃法很多，如炒鸡蛋、烙馅饼、做饺子等，但若想达到“益肝脏，温阳补肾，壮阳事”(《本草纲目》)的功效，可以尝试一下韭菜根汤。具体制法是：取韭菜根50克，鲜葱头(连叶)50克。将葱头捣烂，韭菜根切碎，用开水冲泡，代茶饮用，每天1剂。经常受风寒导致的头晕目眩、腰腿酸软无力、尿频、腹痛等人群喝此汤也有益处。
日常想保养肝脏、补肾的韭菜的做法：
做法就是把洗净的两根韭菜叶切成段，水烧沸之后加上切好的韭菜叶，5分钟之后加一个鸡蛋液、少量的盐，再煮沸之后就可以直接食用了。