鸡腿和土豆块怎么炖？
原料：鸡腿500克，土豆300克，青椒1个，洋葱1个，胡萝卜50克，花椒、蒜片各10克，八角2个，桂皮5克，生姜20克，料酒20毫升，红烧酱油20毫升，豆瓣酱15克，盐5克，炖汁44毫升。
做法：1、将鸡腿洗净剁成小块，土豆、青椒、胡萝卜、洋葱洗净切块，生姜切片备用。
2、锅置火上放少许底油烧热，将鸡腿块下锅煸炒，变色时烹入料酒、豆瓣酱、花椒，加适量的水，放入八角、桂皮、生姜片、红烧酱油等调料，大火烧开。
3、将土豆、胡萝卜块放入汤中煮20分钟，改用小火烧至鸡肉酥烂，再放入青椒、洋葱，煮至断生，调入盐、炖汁等调味料即可。
营养小秘方：鸡腿肉中蛋白质的含量适中，并且容易被人体吸收利用，同时也含有较多的骨骼发育所需要的磷脂类，营养全面，容易被吸收，非常适合正在长身体的儿童食用。