1、选米很重要，最好选择长粒香米。
2、淘洗干净后，加水浸泡一个晚上。
3、泡好的大米，连水一起倒入锅中，大火煮开，小火煮成稀粥。 (其实这个过程和做饭差不多，只是要多加一步浸泡的工夫)
4、按照个人的口味加入食盐或者白糖（不建议放生抽老抽），搅匀了再煮几分钟，一锅香甜软糯的粥就做好啦！ 想要更稠的话，就再多加点水，放点糯米也行哟～
推荐大家一款很好喝的小米粥做法----牛奶燕麦小米粥 准备一把燕麦，半袋脱脂牛奶，适量清水，一把小米。 先把小米洗净，放入锅中，倒入清水，开大火煮沸之后，换成小火慢慢熬煮。
等米粒开了之后，把牛奶倒进去，同时倒入麦片，搅拌均匀，盖上盖子，继续用小火熬煮。 一直煮到全部食材熟了为止，可以加入一点点白砂糖调味，口感会更棒！
蔺心驰优质答主早上做米粥，晚上可以把米淘洗干净了放入冰箱，第二天早上直接放锅里煮（接凉水，水要多一点，可以放点干木耳和枸杞，红枣）这个煮出来特别的香，而且简单。
煮粥的时候要先放水，再放米，然后一直用大火烧开（不用盖上锅盖），烧到粥开始沸腾了，就把火调到最小，再盖上锅盖煮5分钟就可以吃了。
煮粥的时候可以放一颗陈皮一起煮，更可以去湿气。
煮粥的米一定要是东北大米。
煮粥的水一定要比平时炒菜煮汤的水更少一些。不要放太多。
用铁锅煮。
粥煮开以后，只要不开盖子，哪怕一直开着火，粥也不会溢出来。
煮的时候记得要搅三下，然后就可以等着吃啦。
煮粥时间长短不是重点，放不放碱更是误导，用冷水煮，边煮边搅，水沸腾就停火，焖十分钟就OK，用这个方法做出来的粥很烂但不糊。
煮粥的时候，把水烧开之后再把米放进去，这样煮出的粥才会比较稀和烂。
