材料：豆腐皮、香菇、金针菇、胡萝卜、青菜、葱、姜 调料：盐、生抽、老抽、味精 做法： 1.将豆腐皮切成长方形薄片，放入碗中。加入少许生抽和老抽拌匀，使豆腐皮上色。然后码上葱花和姜末，均匀地撒上细盐。2.锅上火，加水煮沸后，放入豆腐皮蒸8分钟，熟透后取出装盘。
作为一个西北人，我对于茄子的喜爱来自于我们那儿的蒜茄泥（就是把茄子过油炸熟放在蒜水里调拌的菜）和糖醋藕，但让我说好吃的理由我竟说不出口 后来走出西北来到北京，才吃到了各种做法的茄子，烧茄子、烤茄子、尖椒炒茄子甚至鱼香茄子煲，原来茄子还可以这么好吃！
当然可以。在土豆泥中没有加入黄油，也是非常有嚼劲的，因为土豆本身就很有嚼劲，而且不加黄油，土豆泥也不会变得很腻，不过味道可能会没有加入了黄油那么好吃，但是也没有关系，味道没有加了黄油好，但是可以减肥。所以土豆泥是可以不用黄油的。
这个我有权发言！ 作为一个四川人，豆腐脑花什么的都是凉拌着吃！ 凉拌豆腐：嫩豆腐500g切片，葱花、红油辣椒（家里自己做的小辣椒剁碎的辣椒酱）、生抽、醋、芝麻油适量拌均即可。 如果有卤水，可以把豆腐放进去卤一下，味道更好。 这个吃法是我在重庆发现的。