1.准备材料，厚皮菜500克、辣椒3个 2.把蔬菜清洗干净，然后切成段状备用 3.起锅烧油，加入食用油适量，等锅烧热之后加入适量的蒜末和干辣椒爆炒出香味即可 4.接着我们把切好的厚皮菜下入锅中进行翻炒至变色，这里要炒的时间久一点，这样才容易炒熟，
1.把买来的鸭腿，洗干净，放一边备用 2.准备一个小碗，加入姜片、大葱一段、料酒适量、酱油少许腌制30分钟（喜欢吃辣的可以放入少量干辣椒） 3.锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸭腿，中火慢炸，炸至金黄色即可捞出备用 4.准备好花椒大料桂皮香叶，放入碗中，加入适量的热水浸泡，泡出调料的味道后过滤掉调料，