鸡全翅、鸡腿，用老抽、生抽、蚝油、白砂糖腌一下，再加玉米淀粉上浆，油里煎至金黄，再焖煮一下（可放八角）； 鸡翅根用盐、白砂糖、生抽、红曲粉（可不用）拌匀，腌渍半天，然后下油锅炸至金黄． 鸡翅根是炸的，如果喜欢吃酥一点的就多用油炸一会～ 鸡翅和鸡翅根一起下锅，加花雕酒或黄酒、酱油、白糖、姜片，
鸡全翅、鸡腿，用老抽、生抽、蚝油、白砂糖腌一下，再加玉米淀粉上浆，油里煎至金黄，再焖煮一下（可放八角）； 鸡翅根用盐、白砂糖、生抽、红曲粉（可不用）拌匀，腌渍半天，然后下油锅炸至金黄． 鸡翅根是炸的，如果喜欢吃酥一点的就多用油炸一会～ 鸡翅和鸡翅根一起下锅，加花雕酒或黄酒、酱油、白糖、姜片，
买回来的三黄鸡处理一下，剁掉头、脚、脖子（怕有血沫子），然后清水加少许料酒，把鸡肉放进去浸泡去腥 泡出血水后，冲洗干净沥干水分备用 接着来炒糖色，这也是我这次做红烧鸡最成功的地方～用冰糖、老抽和生抽各取适量加入清水稀释开，倒入锅中加热至沸腾后，将白砂糖或者绵白糖下锅融化并不停搅拌，
作为一个在肉类方面有一些心得的人，我负责任地说：能！而且做法还不少呢！ 这里先分享6种不用事先腌制的“裸奔”肉的做法 这6道菜的共性就是都不用腌制去腥提香，有些甚至连调料都不放，靠食材本身的味道，就能做好非常美味的家常小炒菜。