做法一1、将土豆去皮，刨丝，放少许醋，泡在清水里，（醋的作用就是防止土豆氧化）。胡萝卜刨丝，同样泡在醋水里。肉丝加料酒、生抽抓均匀，准备姜丝、蒜片、干辣椒段、花椒。2、炒锅到油，油温5成热（放入少许花椒，炸出香味），下入姜丝、蒜片、干辣椒段小火煸炒出香味，下入肉丝翻炒至肉变色。
一、食材准备 山猪排骨500克，胡萝卜1根，洋葱半个，生抽2勺，老抽少许，黑胡椒粉适量，八角3个，桂皮1小段，香叶4-5片，干山楂片5-6片。
做法一1、将土豆去皮，刨丝，放少许醋，泡在清水里，（醋的作用就是防止土豆氧化）。胡萝卜刨丝，同样泡在醋水里。肉丝加料酒、生抽抓均匀，准备姜丝、蒜片、干辣椒段、花椒。2、炒锅到油，油温5成热（放入少许花椒，炸出香味），下入姜丝、蒜片、干辣椒段小火煸炒出香味，下入肉丝翻炒至肉变色。
一、食材准备 山猪排骨500克，胡萝卜1根，洋葱半个，生抽2勺，老抽少许，黑胡椒粉适量，八角3个，桂皮1小段，香叶4-5片，干山楂片5-6片。