2、将猪肉洗净，搅碎；鸡蛋打到碗里用筷子搅散； 3、葱切葱花，姜切姜末； 4、锅内放油烧热后，加入葱姜炒出香味； 5、倒入肉末，炒至变色，加酱油、盐调味儿； 6、把调好味的肉馅倒进干净的碗内，加两个鸡蛋黄，调成糊状，搅匀待用； 7、用小勺挖取适量肉糊放入开水锅中，做成丸子煮熟捞出； 8、将胡萝卜、
2、将猪肉洗净，搅碎；鸡蛋打到碗里用筷子搅散； 3、葱切葱花，姜切姜末； 4、锅内放油烧热后，加入葱姜炒出香味； 5、倒入肉末，炒至变色，加酱油、盐调味儿； 6、把调好味的肉馅倒进干净的碗内，加两个鸡蛋黄，调成糊状，搅匀待用； 7、用小勺挖取适量肉糊放入开水锅中，做成丸子煮熟捞出； 8、将胡萝卜、