玫瑰汤圆好吃么?

蓝淞霖蓝淞霖最佳答案最佳答案

啊,我的最爱! 我是南方人,所以在很多地方都可以买到新鲜的玫瑰花。我家里种的这朵玫瑰花,每年春节都可以开得很旺盛。所以每年的元宵节我都过成了情人节。。。 我做的玫瑰馅料很简单。把新鲜的玫瑰花用清水清洗一遍(千万不要直接用水泡!会烂掉的!)然后挤干水分,用刀刮去花蕊和花瓣中间的硬刺,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

接下来就是最关键的地方了哦!一定要用干净的纱布或者厨房纸把玫瑰花完全擦干(主要是为了后期不会发霉坏掉哈~)然后在干净无油无水的锅里加入红糖和水,小火慢慢熬糖浆,一边熬一边搅,直到变成琥珀色浓稠的糖浆就可以了。然后把准备好的玫瑰花倒进去拌匀。放凉之后你就会得到一团柔软的玫瑰糖啦~ 接下来就简单多了~包汤圆,煮汤圆…… 没有吃过的朋友可能无法理解我对它的热爱吧(____),总之它给我的感觉就像是吃到一种美味的鲜花蛋糕(啊~幸福~) 每次在超市看到有卖玫瑰菜的都会忍不住买上一袋…(唉,我的零食基金都贡献给它了)

单于瑶凡单于瑶凡优质答主

自制的冰糖玫瑰汤圆味道真心赞,咬破汤圆皮,流出浓浓的玫瑰冰糖奶黄馅,那味道,简直了。再加上自己亲手制作的,那份得意是无法用言语表达的。

玫瑰汤圆的做法:

玫瑰馅料备好:玫瑰酱200克、白糖25克、糯米粉50克和椰蓉50克、牛奶适量。

将玫瑰酱装在料理机中,加入200ml的牛奶。

搅打3分钟,成细腻的玫瑰酱。

将锅置于火上,倒入玫瑰酱。

加入50克的糯米粉。

大火煮制,不停搅拌,直至糯米粉与玫瑰酱完全融合,疙瘩消失。

加入25克白糖。

倒入50克椰蓉。

加入40度-50度的热牛奶30-40克,搅匀,成馅料。

糯米粉加适量的水和成面团,分成若干小份;将玫瑰馅料分成小份。

取一份糯米面团,将玫瑰馅料包入。

滚圆,做成汤圆生胚。

沸水锅中下入汤圆。

煮至全部漂浮时,开大火煮一分钟,煮透即可。

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