一般鸡蛋有100克的，酒炒的鸡蛋一般是用1两的鸡蛋两个，米酒50毫升左右。米酒有5度的，10度的，一般用5度的就可以了，炒熟了倒在里面会挥发一部分度数，吃起来更安全。其他的什么加醋，加糖，根据自己的口味加，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢甜的可以多喝糖。
“炸”这个字儿，是带一点“暴力美”的，油炸食品往往香酥脆辣，让人欲罢不能。 但很多人做的油炸食品都不那么完美……要么不酥脆，要么容易软烂、发黑。其实啊，做油炸食品也是有技巧的哦~ 接下来推荐一道超人气小食——香辣鸡翅根！
要炖出又烂又香的排骨，首先得选对排骨。建议选择熟排骨，而且排骨要大块的、肥瘦结合、里面有筋的那种，肥了好吃又不会太腻口。准备好排骨后，要将其焯水，但有些人焯水时，直接将排骨倒进沸水里，大火煮1-2分钟，然后就捞出来。
在没学做饭之前，我对于烹饪的理解还停留在锅包肉、糖醋里脊、宫保鸡丁的水平。 学习做饭的过程也算是不断打破自己对烹饪认知的过程吧。 黄油炒牛排是我在学习西餐过程中做过的菜式中知名度最高的；也是我在教学中好评率最高的一个菜肴。 所以我想我对这个菜的定义还是比较有发言权的。
很多的人们容易贫血，有的时候容易头疼等症状，那么我们就要多加注意，贫血说明我们的体内缺少铁元素，所以说我们要及时的补充，黑豆鲮鱼汤含有丰富的营养物质，对我们的身体有很多的好处，我们应当适当的进行食用，黑豆中含有丰富的蛋白质，还有胡萝卜素，维生素等等营养物质，对我们的身体健康具有很大的功效，
1、强筋壮骨：牛筋的胶原成分有很强润养作用，常吃可以增加筋骨的营养，使筋骨强壮，体力增长，对关节和骨骼的生长发育有很好的促进作用，还可促进钙的吸收。2、益血补筋：牛筋中的胺基酸味剂和鲜味成分能促进胃中浆液分泌，提高消化水解功能，增进食欲，同时还具有补益肝肾、补气血、壮筋骨、补虚羸的作用。
准备材料，墨鱼仔去掉内脏和骨头，冲洗干净备用 葱、姜、花椒清洗干净，切片；八角掰碎，辣椒剪成小段。（不喜欢吃辣的可不放）1. 锅内注入适量清水，放入墨鱼仔，加葱、姜、八角和少许料酒烧开后改文火炖30分钟。2. 加入切好的韭菜和适量生抽、盐拌匀后继续炖煮5分钟关火，让墨鱼仔浸泡在汤汁里慢慢入味。
“酱烧鲤鱼”，是老家那边一道常见的家常炖菜。 用黄豆酱和豆瓣酱做酱汤，咸香醇厚，微辣回甘。 把新鲜的鲤鱼处理干净后，煎炸至两面金黄，放入葱姜蒜、豆瓣酱和黄豆酱炒香，加入开水，没过食材，小火焖煮20分钟左右，汤汁变浓稠，就可以出锅了。 如果觉得汤汁太稠，可以放点水淀粉进去，勾个芡。
关于这个问题，我们首先需要搞清楚番茄是什么？它为什么要好吃啊！ 番茄又叫西红柿，为茄科植物番茄的成熟果实。原产于南美洲安第斯山区的墨西哥和玻利维亚一带，在秘鲁和智利，番茄最早分布于北美南部、南美洲西北部，后于15世纪由西班牙人将原生于南美的番茄传播到欧洲。
来晚了，但是还是想来说说这个让我无法自拔的零食 —— 方糖！ 第一次知道方糖这种东西是在《西游记》里，猪八戒拿的那个糖叫方糖。（啊，多么美好的回忆～）后来才知道这种糖果最早起源于欧洲，是牛奶和奶油经过浓缩制成的固体形态的糖。刚开始吃的时候真的被惊艳到了。奶香味特别的足，入口即化，味道也很独特。
1、将鱼肉平铺在菜板上，用刀轻轻刮去鱼鳞和腮部黑膜（鱼鳞刮净后表面会有灰色物质，可用清水冲洗掉）； 2、用剪刀把鱼鳍剪掉，然后沿鱼头颈部刺入，将其砍下； 3、从鱼尾开始，用力按压鱼肉，使其充分与骨分离并放入盆中； 4、往盆中加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉及白酒，用手抓匀后，
2. 红糖馒头 材料：面粉500g、酵母6g（1小包）、冷水约250ml、红糖80g；做法：将酵母和红糖倒入碗里，加入清水融化，待表面光滑均匀后，倒入所有面粉，搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒发两倍大。
1、准备原料，鸡肉切小块儿 2、冷水下锅飞水去腥 3、加入料酒、生姜去腥，小火煮熟 4、煮熟后盛出备用 5、砂锅烧开水，放入山药和香菇，煮约十分钟；然后放入熟鸡块，炖二十分钟 6、最后放盐调味就好了 这个汤味道很鲜，而且营养非常丰富，对体弱多病的人很有好处的，
1，凉拌 海蜗牛清洗干净（最好用自来水反复冲洗）后备用；大蒜切末、葱切成葱花待用。 锅中放入适量清水大火烧开，然后加入少许食盐和花生油，下入海蜗牛焯熟（大概2分钟左右）捞起冷却。 把沥干水的海蜗牛放入碗中，加入剁细的蒜末、葱花、酱油、香醋、香油、辣椒油、芝麻拌匀即可食用。
对于“咸鱼”，我可能比一般人更挑剔一些。虽然生活中经常能看到有人吃咸鱼头、腌酸黄瓜，但那不是我心中的“咸鱼”。 咸鱼之“咸鱼”，应该是指用食盐腌制的鱼。那么为什么是“咸鱼”而不是“咸鱼”呢？这里有一个有趣的故事—— 在以前，人们发现鱼晒干了可以吃，就常常把刚刚打捞上来的鱼做成咸鱼食用。