土豆如何切成卷：1、选个头适中，没有裂痕的土豆，洗净去皮。先把土豆切成片，大约几毫米，不要太薄；2、把切好的土豆片平放在水里，加水不要太多，没过土豆片即可；3、把土豆片控干水分，然后放在保鲜袋中，摇一摇，让土豆片都粘上一层液状物质(如果是冬天，可以放在暖气边上，等土豆片变软了，再取下装碟。
首先做几样配菜。干丝冷水泡十几分钟，挤干水分，加糖，醋，生抽，适量辣椒油，蒜末，盐，少许芝麻搅拌均匀。锅里放水煮沸，放入洗净的茼蒿焯水烫熟，过凉水。锅里放油烧热，加干辣椒，花椒炸出香味后浇在茼蒿里，加盐，味精调味。将金针菇洗净撕开，在沸水里烫一下，捞起沥干水，加入蒜末，盐，味精，香油，酱油搅拌均匀。
1薄荷叶子清洗干净，沥干水分备用 2香煎薄荷叶 热锅热油，爆香姜丝，然后下薄荷叶小火慢煎，不停翻动保持热度均匀和口感酥脆（一定要用热锅热油，这样能最大限度保留住香气） 3泡薄荷酒 这是我家自己泡的，简单快捷，
我奶奶做的芋艿头烧肉，超赞！ 首先把买来的芋艿头放在清水里浸泡一天，中途换两次水（这样芋艿头才会干净）；然后热锅下油，油热后放入切好的五花肉和姜片爆香，加入生抽、老抽、料酒，再把浸泡过的芋艿头倒进去，加水没过食材，大火煮开再调小火焖20分钟左右，最后加糖调味，
最近很喜欢的一道面，做法也超简单 食材：鲜切面、鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、小葱2根、香菜1棵、食用油适量、盐5克、生抽10毫升、老抽3毫升、白砂糖3克、香醋10毫升、香油5毫升 步骤：1.准备好所需的食材，鸡蛋打入碗中打散备用； 小葱洗净切葱花；2.胡萝卜去皮切丝，黄瓜去头去尾切片，香菜切小段，