芋头放什么好吃？
我奶奶做的芋艿头烧肉，超赞！ 首先把买来的芋艿头放在清水里浸泡一天，中途换两次水（这样芋艿头才会干净）；然后热锅下油，油热后放入切好的五花肉和姜片爆香，加入生抽、老抽、料酒，再把浸泡过的芋艿头倒进去，加水没过食材，大火煮开再调小火焖20分钟左右，最后加糖调味，就可以盛出来开吃了……
我奶奶做芋艿头的方法比较简单，可能味道没那么精致吧，但我觉得这样烧出来的芋艿头特别软糯香甜，肥瘦相间的五花肉沾满了酱色的汤汁，一口咬下去，香喷喷的…… 我自己尝试做过几次，但总归没有奶奶做得好吃，不知道是什么问题，希望会做的小伙伴不吝赐教^_^
1.芋艿头买回来不要直接做，要先用清水浸一下，这样才不会过于湿烂。
2.不喜欢吃肥肉的可以选瘦肉部分，做之前用盐、胡椒粉、蛋清和水淀粉腌制一会会更嫩。
3.除了五花肉还可以用牛羊肉等做臊子，不过做法会稍显复杂，需要先把肉馅剁好，然后用葱姜末、花椒粉、酱油、香醋、白糖和少许麻油拌成馅料。
4.芋艿头和猪蹄一起煮着吃也是很不错的选择呢~ 如果能买到新鲜猪脚（就是还带有点猪毛的那种）的话，做起来就很简单了，跟炖猪蹄汤差不多，加入葱姜、八角、桂皮和冰糖，慢慢炖上一个多小时就好了；如果买的猪蹄是已经处理干净的卤猪蹄，可以先焯水撇去浮沫，然后再往锅里加点老抽、料酒、盐和白糖煮烂就行了。