清炖牛排 食材准备： 牛小排500g、葱一根、姜三片，白胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量。 具体做法： 1.锅里放水，放入切好的葱花和姜片，少许的白胡椒粉，适量料酒去腥。 （这里用的刀功很讲究，因为后面还要煎制，所以切的块尽量均匀） 2.水烧开后，放入洗净的牛小排，煮熟为止（大概三十分钟）。
做这道菜，要先准备一碗泡椒、蒜末和剁碎的豆瓣酱。然后买一条大一点的黄鳝（一斤以上）清洗干净。 第一步，处理黄鳝 黄鳝去头去尾去皮，把内脏冲洗干净，沥干水分备用 第二步，炒料 冷锅下油，小火煸香泡椒、豆瓣酱和蒜末 第三步，煎黄鳝 锅中留底油，将黄鳝肉平铺在锅底，小火煎至两面金黄 第四步，
推荐下我超爱的一家店，专门做海鲜的，各种虾！ 【蒜香虾仁】 店里卖的最好的一个菜，蒜香味浓郁，鲜嫩麻辣，量也很大，价格也很实惠，很值得一试！ 【椒盐皮皮虾】 炸得酥脆的皮皮虾，配上椒盐，味道超级赞，就是吃起来比较麻烦，要一只只剥皮。
最近因为疫情，只能在家做美食解馋了… 以前很讨厌吃鸡翅的，觉得味道怪怪的，做起来也很麻烦。但是！自从学会了这个做法之后，简直爱到停不下来～ 卤煮鸡翅 食材：鸡翅、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法步骤： ❶ 用清水将鸡翅浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用；❷ 葱切段、姜切片，
和鸡一样，鸭也是常见的食材之一。鸭的吃法很多，烤、卤、炒、炸等无一不能。不过要说最适合冬天的，还是炖一锅香喷喷的萝卜老鸭汤。 冬天是吃萝卜的好时候，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见萝卜在滋补强身方面的积极作用。而鸭子凉性，有滋养虚劳之妙。二者同炖，清热降火，进补润燥。
以前在蒙古待了两年，最喜欢吃的一种食物就是奶豆腐，现在回来北京了，非常想念那种味道。 个人最爱吃的几种做法，推荐给大家~1.烤奶豆腐 准备食材：奶豆腐、葱花、孜然粉、辣椒面（可选） 做法：将孜然粉和辣椒面混合拌匀，铺在锅底，然后放上切块的奶豆腐，开火烘烤，不断翻拌，直至炒干水分，