1、鸡蛋炒海带 准备食材：鸡蛋，胡萝卜，海带，葱，盐，味精 做法步骤： 第一步：先把鸡蛋打散； 第二步：把胡萝卜切成丝，与泡好的海带一起捞出沥干水分； 第三步：往锅里倒油烧热放入葱花爆香，倒入蛋液炒熟盛盘备用； 第四步：另起锅烧油七成热时，下入胡萝卜和海带爆炒，加入盐和味精调味，
鱼胶（即鱼鳔），含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，具有很高的食疗、药用价值。 《本草纲目》记载，鱼鳔“甘，平，无毒”，“补肾益精，壮阳疗痿”；清代名医王孟英更是说它“补肾、滋阴、润燥”“开胃、醒脾、消食”。 常做来食用对健康大有好处。今天推荐一道简单快手又非常营养的好吃做法——椒盐鱼骨！
1.把洗干净的甜菜头一切两半，切下来的菜头不要丢了哦 2.锅里倒水加一小勺食用碱、糖和切好的甜菜头一起煮，煮至粘稠状盛出备用；（这步可以省略）3.碗里打入两个鸡蛋搅散，倒入不粘锅中炒熟炒散，盛出来备用；4.锅里再加点油，放入葱末炒出香味下入煮熟的甜菜头和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
我是北方人，在江南上大学 。记得刚来的时候，食堂的菜量巨大，我个东北人还嫌太少 ；后边熟悉了环境，也逐渐习惯了食堂的饭（毕竟便宜嘛）。但有一道菜，我是真心爱到心里面去，那就是板鸭炖海带豆腐。板鸭是咸的，需要泡淡水去除掉一部分盐味才能吃。我宿舍离得近有开水房，所以总是自己把鸭子浸泡、洗净、剁块备用。