首先，为什么要吃黄面？ 说起这黄面的来历可不得了。这可是开国领袖毛泽东最喜欢的面食之一呢！ 1958年6月21日，毛泽东在武昌郊外的洪山礼堂召开省委第一书记和全国各省、市、自治区党委负责人参加的扩大会议。
1. 准备主料。这是已经切好块的牛里脊或牛外脊，我喜欢用牛外脊因为比较嫩； 2. 如果切肉之前没有泡去血水，此时应该再泡一下，去除残留的血水和杂质； 3. 泡好的肉用清水冲净，沥干备用； 4. 取一个空碗调汁（盐、白糖、酱油、料酒、蚝油、少许胡椒粉）这个调味汁不要加太多，因为还要放其他调料，
2013年做的，一直保留至今。这个口味偏四川一点 原料准备： 主料：大个的土豆500克（最好选面点用的那种，比较粉）、五花肉250克 辅料：葱、姜、蒜各8克、花椒6粒、八角一个、草果一颗 调料：花生油400克、盐适量、酱油两大勺、豆瓣酱一大勺、糖一大勺、鸡精适量 开始制作： 第一步：