食材： 黑豆500g、白醋适量、桂皮2个、香叶3片、八角1个、干辣椒4个。 小技巧：① 把买回来的黑豆用清水清洗干净，然后沥干水分或擦干表面水渍待用；② 锅里加入适量清水，然后把洗净的黑豆放入锅中，同时加入桂皮、香叶和八角，开火煮沸后，再转换成小火慢慢炖煮；③ 在煮黑豆的时候可以把辣椒切圈，
土豆又称马铃薯、洋山芋、番薯、地瓜等，是最常见、最容易吃亏的蔬菜。尽管英国人称土豆为“第一食物”，法国人称土豆为“地上的苹果”，美国称土豆为“大地之子”，中国称土豆为“神仙之食”，但没有一种称呼比“危险的土豆”更能概括它的特征。
我小时候，夏天经常帮家里买腌瓜。那个时候，一个西瓜只要五块钱，腌好的瓜一斤只要两块钱。味道是真好，脆、嫩、酸、甜、还有清香味。 现在生活条件好了，夏天超市冰柜里都有腌瓜卖，但是总觉得味道和以前不一样，不是那个味儿了…… 后来自己学了做菜，琢磨出来一个办法，做出来以后，还真就是那个味！