首先，要挑选质地较厚、口感较好的豆腐皮。 然后，准备葱白一段，切成细葱花；大蒜3-4粒，剁成蒜末；干辣椒5个左右，剪成丝状备用。 最后，开始调酱汁——取一只干净的小碗，依次加入1勺生抽、1勺香醋、少许白糖和半勺淀粉，再倒入适量清水搅匀待用。
我第一次吃这个的时候，是在我奶奶家，当时我奶奶刚买回两包这种零食，给我和堂弟堂妹每人一包。 当时堂哥也在，堂哥很喜欢吃辣的东西，所以看到我们有吃的就过来要，我就给堂哥了一包，让他自己打开吃（因为当时我还小，所以东西都是我自己拿着）。
莲菜即藕，分土藕和洪湖藕两种，属水生蔬菜。土藕长於土壤里，表面颜色深，节与节之间距离大；洪湖藕长於湖泊淤泥里，外表颜色浅，节与节之间的距离小。 莲藕的食用部分为根部的肥大茎杆，其形状、颜色因品种不同而略有差异，一般为扁圆形或圆柱形，表皮光滑，顶端有凹陷的圆点，整体外观像一根粗细不均匀的柱子。
1、将新鲜牛肚洗净，放入开水中焯一下，去除膻味； 2、将焯好的牛肚切成条状备用； 3、将切好的牛肚，放入锅中，加清水煮至熟烂再调味，可加入适量白酒或醋； 4、煮好的牛肚加点葱花、胡椒粒等调料拌着吃，味道鲜美异常。
最近很火的一个饺子馅就是虾仁饺子，里面不用放太多的调味料，因为虾仁本身味道就相当鲜了，所以放入葱姜去腥即可，下面推荐一道好吃的虾仁饺子做法。