春笋如何炒更好吃？

油焖笋，下酒又下饭 春冬两季是吃笋的季节。俗话说“春雨贵如油”，这里的油可不是指价钱昂贵，而是指春雨滋润之后破土而出的竹笋。每年春季我都会买很多鲜笋回来吃。做法简单，清炖、红烧、烟熏都可以，我最爱的是油焖笋。