制作酸奶时可以加入白糖、炼奶、蜜饯、果酱等，这样制成的酸奶口感多样、香甜如奶酪，特别适合少年儿童饮用。另外，还可加入0.5%的盐腌胡萝卜和2%的菠菜汁，这样制成的酸奶口感新鲜、别有风味。如果希望制得低糖或无糖酸奶，可向奶中加入代乳粉、麦乳精、果汁、蔬菜汁、芝麻糊等，制得各具特色的营养酸奶。
首先，我吃过的鱼豆腐并不多… 只吃过鲜鱼的鱼豆腐（也就是鱼浆做的）和速冻的鱼肉制品的鱼豆腐(鱼丸类的)两种……前者鲜而不腥，后者腥而鲜美… 不过还是能区分出不同牌子的差别～ 先说鲜鱼制作的鱼豆腐。在老家时，夏天晚上经常会去市场买些新鲜食材回去煮汤喝，有一次买了块鲜鱼作料，老板送了我一块鱼豆腐。