1、兔肉切小块，用冷水浸泡出血水 2、准备香料，干辣椒切段，干花椒粒，八角和桂皮 3、锅里不放油，下兔肉块炒干水分 4、炒到表面略微金黄后，捞出滤干备用 5、热油锅，小火炸香干辣椒段和干花椒粒，再炸香八角和桂皮 6、放入焯过水的兔肉一起翻炒，调入酱油、糖色（可不加）和盐。
首先，为什么要吃黄面？ 说起这黄面的来历可不得了。这可是开国领袖毛泽东最喜欢的面食之一呢！ 1958年6月21日，毛泽东在武昌郊外的洪山礼堂召开省委第一书记和全国各省、市、自治区党委负责人参加的扩大会议。
20多年前，我奶奶经常给我妈和姑姑做咸汤喝。那会儿还没有速冻食品，我妈和姑姑在外面上学，想喝咸汤了，就让我奶奶给做。 我奶奶做的咸汤味道很独特，和现在卖的方便面里夹的咸菜味道不一样。我印象里最深刻的莫过于我奶奶用开水把一块手帕大小的豆腐泡充分泡发后，捞出来用刀剁碎，然后和青菜一起下锅煮。
我！会！做！榨！菜！ 而且超级好吃哦~ 不过我是做咸菜的，不是榨菜。 把做好的咸菜放进榨菜机里挤压出来。 这就是最好的佐餐小菜了。 如果喜欢脆一点的口感就可以少压一下，如果喜欢软一点就压得久一点。
猪蹄，我最喜欢的是卤的！ 我的卤猪蹄做法不入味？那是因为你没掌握好技巧！ 按照我这个方法来做，保证你做出来的卤猪蹄香辣软糯又多汁，连骨头都是香的。 需要准备的食材有：猪蹄、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。
作为地地道道的南方人，我长这么大真的是不怎么吃米饭(不是因为减肥，是我真的不吃米饭)...所以家里做的饭大多是面条啊粉啊之类的。 然而在我上大学之后，遇到了我现在的男朋友(我们异地恋），他每次过来都会给我带好吃的！！比如他在北京买的好吃的炸酱和卤菜，还有他特别推荐的西红柿鸡蛋拌饭！！！
我天，这题我会！ 作为在厦门土生土长的泉州人，对各种面食可谓是情有独钟，而要说让我心中念念不忘的，那就是安溪卤面了。 在我小时候，家里人对饮食方面并没有太过严苛的要求，所以很多时候都会自己琢磨一些新菜的做法，而这道菜就是妈妈那时发明的。