剩饭怎么烧好吃？
2种方法 教你做美味佳肴！
1、剩饭煮成蛋炒饭，加点儿盐、葱花和酱油，香喷喷。如果口味重，还可以配点儿老干妈。不过要少吃哦~因为蛋黄含胆固醇较多，老人小孩不要吃太多。 还有最简单的方法就是——直接微波炉加热！什么调料都不用放，热乎乎的一大碗，够你吃的了！
2、把剩菜里剩下的肉捞出来切成小丁，加一点儿生粉、料酒和少许盐腌渍半小时左右入味；再剁一些葱蒜粒儿，备用。 然后起油锅，倒入食用油，烧热后放入郫县豆瓣酱爆香，加入姜末和蒜末炒出香味儿。
接下来就可以倒入肉类（肉丝、肉片等）煸炒至熟，再依次加入白糖、味精、胡椒粉、生抽和醋调味，最后撒入葱花炒匀出锅即可。这样一道美味的糖醋排骨便做好了～
剩饭重新加热时最好加点汤(水、奶等)，比用油炒更好，这样既避免了加油，还能在加热过程中起到让淀粉部分再糊化的作用，利于消化。如果米饭真的干硬了，最好加上一点脂肪，比如加点肉末和青菜煮成杂烩饭就好很多。
有高胆固醇的人，用牛油或肉末时，最好去掉可见的油渣，或者用1:1的火腿和青菜代替。用平底锅加热剩饭剩菜的话，可以少放点油，避免油烟的产生。剩饭在重新加热，加上菜、汤等一起煮成杂烩饭的话，味道也很鲜美，而且营养更加全面。
如果非得炒的话，把剩饭盛到加有少许水的锅内，煮开后炒，这样做出来的饭会比较香软。而且炒剩饭的时候，要热锅冷油，油入锅加热到冒青烟再放入剩饭翻炒，这样炒出的饭不油腻。
