食材： 猪小排300g、姜4-5片、香葱2根、香菜1棵、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶3-4片、冰糖1撮、生抽2勺、老抽4-5滴、白酒/料酒适量、食用油少许 做法： ① 猪小排冷水浸泡出血水，冲净控干。葱切段、姜切片、大蒜去皮剁碎、香菜切段备用。
作为一名在青岛生活多年的老饕，尝试过本地大大小小的烧烤店，以下这四家，才是我心中的NO.1！ 所谓“吃在海州”，这句话一点儿没毛病。在这里，你不仅能吃到新鲜肥美的螃蟹、虾籽，还有鲜香味美、肉质鲜嫩的蛤蜊、鱿鱼...价格也非常实惠，50元/斤的价格就能买到新鲜食材，性价比超高！
首先，要选用老南瓜去皮后切掉头尾，把瓜籽挖出来；然后，清洗几遍沥干水份待用； 接着，锅内烧油，油温五六成热时，转小火，轻轻的把南瓜籽放入锅里慢慢炸，并用锅铲不停的搅动防止粘结在一起；等全部炸至微黄捞起沥油待用。最后一步就是调料了！
我这是属于改良版的，因为我的食材只有牛腩和牛肠，没有牛肚也没有牛筋，做法也不尽相同： 原料：牛腩一斤多（喜欢有嚼劲的可以选牛腱子）、洋葱半个、胡萝卜一根、土豆两个、尖椒一个、香菜一棵、姜两片、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、小苏打适量、生抽老抽各一碗、白酒少许、盐适量、白糖两勺、