肥肠怎么做好吃？这个问题简直为我而设，老饕本饕了！ 先放一张美食图镇楼（多图杀猫） 在下肥肠爱好者一个，吃过好多家卤味店，最好吃的还是我家那一口. 话不多说，干货来一波. 首先准备食材：新鲜肥肠500g、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒6个、花椒一小撮、葱姜蒜各适量。
1.先说说，买鹿肉和鹿骨，最好是找野生的，因为家养的都是圈养的，所以营养没有野生的好，至于哪里的好，那就看各人的了，不过我吃过东北的鹿肉，还有新疆的鹿肉，都不错！
作为在成都有十多年经验的品牌，钟水饺可以说是老成都美食的代表了。 虽然名声在外，但钟水饺最早的时候并不是卖水饺的，而是卖面条的。直到1932年，老板钟远才把店搬到现在的地址，开始卖水饺。并取了一个很有特色的名字——钟水饺。
首先 一定要选 颜色翠绿，瓜身圆润的，太老的苦瓜，不管怎么做都好吃不到哪里去！ 然后 切片（厚薄适中）——>放少许盐腌制15分钟左右——>清水冲洗干净——>控水备用 先起锅热油，加入蒜蓉、葱白末炝锅(或者干辣椒和花椒) ——>依次放入切好的苦瓜丁——>翻炒片刻，调入适量盐、
鱼好吃不好做啊，要想鱼做的美味需要从去刺，去腥开始 首先说说去刺吧，鱼的刺比较多而且位置比较隐秘，如果不去除干净就很容易鲠喉咙，对于鱼肉的处理很多食材处理的方法都差不多，先把鱼清洗干净然后刮掉鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，关键是要处理干净鱼腹里的黑膜，这是腥味的主要来源。
2. 准备材料，我买的是好欢螺的螺丝粉，之前吃过觉得还可以，这次就买了试试 3. 用开水将螺丝粉泡软备用 4. 炒一下螺丝粉的辣椒油和葱花，可以再放点花生皮增加香味~~ 5. 放一勺生抽、半勺老抽、三勺醋调味，再加适量食用盐 6. 加一碗热水大火煮开，
我们切肉的工具一定要准备好！切肉有专业的刀具，切起来才会又快又好又精致哦~ 切肉刀和剁肉馅的菜刀是不同的，千万不能混淆使用！切肉刀的形状比较特别，刀身窄且长，带有一定弧度。 因为刀具形状的原因，刀片长度比平常砍菜用刀片要短一些。 这样一把刀用起来才能得心应手哦~其次，我们要掌握正确的切肉方法！