食材白菜250克、土豆1个、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、水适量，盐适量做法1、土豆去皮洗净切成条，白菜帮片成片；2、葱切葱花，姜切丝，花椒，干辣椒洗净；3、炒锅倒入少许油，下入葱姜，干辣椒，煸炒出香味；4、放入土豆，翻炒约1分钟；5、加入清水，大火炖煮10分钟，使土豆炖熟烂；6、
食材准备： 新鲜猪肚、猪大肠、青蒜苗、小米椒、泡姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖、鸡精、料酒 制作步骤： 1.把买回来的猪肚清洗干净，锅中烧开水加入两勺料酒去腥，再把处理的干净的猪肚放进去煮熟捞出（用筷子可以轻轻戳透就好）2.猪大肠用盐反复搓洗 去除臭味后再放入清水中浸泡两个小时，
2.把鸡蛋打入碗里，加入少许食盐搅拌均匀 3.把切好的葱花、蒜末放进搅拌好的蛋液里，再次搅拌均匀（这一步可以去掉葱蒜汁里的辛辣味） 4.锅中倒入适量的植物油烧热，把蛋液倒进锅里摊平，用小火煎制 5.待蛋皮差不多都煎好了，把它们卷起来并切成丝状 6.重新加热锅中的油，