羊肉放什么好吃？
我吃过的最好吃的煮羊肉，是内蒙古的锡林郭勒草原上吃的。 那是05年吧，我在南京念书，放暑假回北京玩，正好有个同学说他爷爷在草原上有羊群，可以让我们去打打猎玩玩。我就跟他去了。 我们坐了好几个小时的火车到了锡林浩特，再坐了很久的汽车到草原。在草原上，我们见到了这位老人的儿子——也就是我们的同学的父亲——他是个蒙古族汉子，黑红黑红的脸庞，穿着蒙古袍子，留着小胡子，看起来很有威严的样子。
我们在草原上骑马、打猎（呵呵，我打了一个靶，8环）、住蒙古包，晚上篝火晚会。最过瘾的还是大煮羊肉。 锅里烧着滚烫的开水，锅里还放着许多佐料，有桂皮啊、香叶啊什么的。羊肉都是新鲜的带骨头的羊腿肉和羊排，切得大块大块的丢进锅里，煮开后继续煮，直到把骨头都煮熟。 这时候，师傅开始给羊肉上色，他拿了个铁盆，里面装的是酱油、糖和料酒，还有八角什么的，羊肉捞起来之后，放在里面滚一圈，然后重新回到沸水中煮几分钟。就这样反复几次，羊肉就变成了酱红色，非常诱人食欲。最后一步是把羊肉连汤一起装入盆中，放上切好的洋葱丝，上桌前再撒上一些葱花。 我吃了一块，嗯，皮烂肉嫩，酥软可口，味道很特别，有一种微甜的口感……而且我觉得这边的羊肉比南京吃到的要好很多！
不过，要说明一下，这些羊肉应该不是牧民自己养的羊，而是牧民从市场上买的，因为当时他们给我们烤全羊的时候，用的是内蒙古的羊，而煮羊肉用的应该是河北张家口一带的羊种，肉质比较细，但没有什么膻味；相比之下，我当时在南京的“金鼎楼”吃的大煮羊肉就要差不少啦。