猪肝怎么炒好吃做好吃?

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首先,要炒出来好吃的猪肝其实不难的 接下来我教大家炒猪肝的小技巧以及步骤吧!(保证方法简单易学) 小技巧——在炒之前把切好的猪肝用料酒、生抽和生粉腌制15分钟左右哦~这样炒出来的猪肝口感才会嫩滑,而且不会腥气呢! 做法如下: 准备材料:新鲜猪肝200克、蒜苗3颗左右、食用油1汤匙、酱油少许、蚝油一小勺、盐适量、鸡精适量 第一步:清洗好准备好的食材 第二步:把猪肝放入一个碗里,放点油,一勺淀粉抓匀备用 第三步:准备好蒜末 第四步:热锅冷油加入蒜末爆香 第五步:倒入猪肝翻炒变色后立马加入一大勺白酒,翻炒均匀后盛起来备用(这一步很关键) 第六步:锅内留底油,下入蒜白部分,炒至断生后加入猪肝快速翻炒均匀 第七步:加入一勺蚝油 第八步:最后放入蒜叶翻炒均匀即可出锅啦~ 怎么样?是不是很简单吖~~ 炒出来的猪肝不仅鲜嫩美味,而且还很下饭哦嘻嘻嘻。。。 一盘美味的炒猪肝就完成啦,赶紧试一试吧~

以上回答希望可以帮助到有需要的小伙伴

韩奕昆韩奕昆优质答主

做这道菜之前需要准备几个材料 ①新鲜的猪杂(一般超市就有卖的);②油、盐、味精、淀粉等调料;③辣椒和蒜头;④醋和酱油(生抽老抽都有一点)适量;⑤葱花少许。 这个菜做起来很简单快捷的,把买回来的新鲜猪腰洗干净后切成薄片放到一个大碗里,放点淀粉抓一抓,然后下锅爆炒一下就可以吃了。我一般是先用开水焯下血水后再炒。 当然也可以加入一些配料,比如花生米之类的。 我家通常做这个菜的时候喜欢放些醋和酱油进去一起拌着吃。这样有酸酸甜甜的味儿。 如果嫌麻烦还可以用卤汤来煮啊~ 我是比较喜欢用卤水煮好之后再蘸着佐料吃的啦!

最后说一下味道吧~我觉得是鲜辣微甜又有点呛的那种感觉……其实这主要取决于你用的是什么辣椒和放了多少糖啦~

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