萝卜包怎么做好吃?
萝卜包子,我喜欢吃萝卜馅的! 一般喜欢把萝卜用盐腌一下,杀出水分来,然后挤干水份,剁碎待用; 如果萝卜比较辣的话可以挤些柠檬汁进来去辣味哦~
肉馅我是喜欢用三肥七瘦的肉糜来的~~这样吃起来才不会腻~ 准备材料: 中筋面粉300克、水150克左右(根据个人面团吸水性而定)、白萝卜半个、五花肉150克、葱花少许、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、五香粉适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、麻油少许、玉米淀粉适量 制作步骤:
1、将肉糜中加入料酒和适量玉米淀粉拌匀备用; 2、锅中热油,放入肉末翻炒至变色后加入一半的葱花翻炒均匀; 3、再加入适量生抽、五香粉、老抽、盐和白糖调味; 4、炒至香味四溢后加入温水继续翻炒至肉末收汁并充分吸收汤汁为止; 5、萝卜洗净后切成细末; 6、放入碗中淋入适量的麻油拌匀腌制一会儿; 7、再将炒好的肉末倒入萝卜中搅拌均匀即可; 8、将面团揉成长条再分成小剂子,擀成中间厚四周薄的皮; 9、将萝卜馅料放在面皮上包好捏紧封口,做成包子生坯; 10、做好的包子胚盖上保鲜膜醒20分钟; 11、锅里烧开水后放入包子胚大火蒸10分钟左右关火继续焖2分钟即可。 注意: 我用的是速冻的小笼包皮,因为家里没有高筋粉的所以就没有自己揉了。。。其实我自己还是更喜欢手揉的那种有劲道的面呢~~